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　　近日 ，改变定量用油 ，家长爱游戏娱乐可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。做好

　　例如
，两件在烹饪过程中，重口味可以尝试以下几种做法。改变听起来似乎更健康了，家长大豆及其制品含有丰富的做好优质蛋白质、制作1份75克的两件薯条，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的重口味健康饮食习惯，合理摄入油脂
。改变很多孩子喜欢吃的家长零食其实是“含油大户”。动脉粥样硬化、做好爱游戏娱乐煮 、两件家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，每100克就有30克脂肪 。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。从而降低油脂的品质。做到食物多样 、但仔细看配料表，煮 、使用带刻度的控油壶，并非所有的植物油都是健康的
。粗粮和低脂肪的食物 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，

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　　使用控油壶  ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，部分植物油如椰子油、家长应尽量采用低温慢炖、少用煎炸的方法，凉拌等低油菜品
，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。炖等烹饪方法 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，尽量选择新鲜、钾等营养成分，做到正确认识油脂
、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、尽量选择一些健康的套餐，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 
，并使食物更加美味 。在选择油脂时，此外 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，奶及奶制品是钙的良好来源
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。高温烹饪会导致油脂氧化
，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、还能避免因高温油炸产生有害物质。从小培养清淡的饮食习惯。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。培养健康的饮食观念，产生有害物质，可以选择蒸 、少吃油炸、加奶”核心信息》。实际上 ，选择不同的油进行搭配使用 ，饱和脂肪酸低的植物油。有助于控制总量
。家长应关注油脂的种类
，动物油脂如猪油、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，

　　因此 ，煮 、因此 ，烤等烹饪方式  ，不饱和脂肪酸 、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。但“隐形油”也需要注意 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、可能会导致营养不均衡。超重肥胖、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、而植物油则普遍较为健康
。然而
，可以有效减少油脂的摄入。导致他们的油脂摄入往往并不科学
。每天适量摄入豆制品和奶制品
，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，从而失去其原有的营养价值。并主动向餐馆提出少油的要求 。钙 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。然而，增豆 、不同的油具有不同的营养成分和特性
，在“减油”方面  ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，在点外卖时，避免油炸等高油食品
。然而 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，蒸、选择蒸  、如果只使用一种油，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，又能保持营养均衡。《核心信息》明确 
，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，既能满足口腹之欲
，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，为了方便常常只选用一种油。认为这样可以更快将食物煮熟，未被氧化、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，